iPhone: más de 11 páginas en el escritorio

El iPhone tiene por defecto como máximo 11 páginas en el escritorio lo cual puede ser insuficiente así que con este truco podremos obtener más:

Crear las 11 página máximas para ello se pueden dejar blancos no es necesario que estén las 11 completas de iconos.
IMPORTANTE: la primera y última página DEBEN estar completamente llenas de iconos
Colocar el icono de la aplicación “Notas de voz” en la última página último icono (abajo a la derecha, ojo NO en el Dock si no justo encima)
Mover una aplicación (icono) del Dock para que el icono de la aplicación “Notas de voz” desaparezca por la derecha (como si hubiese otra página más)
Pulsa el botón de Home para que paren de “bailar” los iconos.
Mantener pulsado el botón de encendido/apagado hasta que salga la opción de apagar el iPhone y apagarlo.
Encender el iPhone y ya tendremos una página más.
Si queremos más páginas repetiremos el proceso.

NOTA IMPORTANTE: Hay que tener en cuenta que si una de las páginas queda vacía perderemos una página y por lo cual si tenemos más de 11 para crear una nueva tendremos que seguir todos los pasos de nuevo.

Es un proceso un poco tedioso para tener más páginas (que no entiendo por qué Apple no permite más) pero al menos funciona. Otra opción es usar la aplicación Categories que nos permite crear carpetas contenedoras de aplicaciones.